🍮 ☕ Flan de café para preparar en casa:
Ingredientes
• 4 huevos
• 500 ml de leche entera
• 150 g de azúcar
• 1 taza de café fuerte (unos 100 ml)
• 100 g de azúcar adicional para el caramelo
• 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
Preparación
1. Caramelo:
- Coloque los 100g de azúcar en una cacerola a fuego medio.
- Dejar que se derrita y se dore sin revolver demasiado.
- Vierte el caramelo en el fondo de un molde para flan y extiéndelo uniformemente.
2. Mezcla de flan:
- Batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.
-Añade la leche, el café y la vainilla, mezclando suavemente.
3. Cocción:
- Vierte la mezcla sobre el caramelo en el molde.
- Coloca el molde dentro de una bandeja con agua caliente (baño María).
- Hornea a 180 °C durante 45–50 minutos, hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.
4. Enfriado y desmolde:
- Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera al menos 4 horas.
- Desmolda pasando un cuchillo por los bordes y volcando sobre un plato.
✨ Resultado: un flan suave, con aroma intenso a café y el contraste dulce del caramelo.