🍰 Panetela de café
Ingredientes
• 1 taza de azúcar
• 1 taza de harina de trigo
• 6 huevos
• 1 cucharada de polvo para hornear
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• ½ taza de leche
• ½ taza de café fuerte (recién hecho)
• 1 pizca de sal
Preparación
1. Precalentar el horno a 180°C y engrasar un molde de 22cm de diámetro.
2. En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa.
3. Añade la vainilla y el café caliente, mezclando bien.
4. Incorporar la harina, la levadura y una pizca de sal, alternando con la leche, hasta lograr una masa homogénea.
5. Vierta la mezcla en el molde preparado y hornee durante 25 a 30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
6. Déjar enfriar antes de desmoldar.
Opcional: puedes espolvorear azúcar glas por encima o servir con un almíbar ligero de café para realzar el sabor.