🍌☕ Mousse de café y plátano
Ingredientes (4 porciones)
• 2 plátanos maduros
• ½ taza de café fuerte (frío)
• ½ taza de yogur natural (puede ser griega para más cremosidad)
• 2 cucharadas de miel o azúcar (ajustar al gusto)
• 1 clara de huevo (batida a punto de nieve, para dar aire y textura))
• Opcional: ralladura de limón
Preparación
1. Licúa los plátanos con el café frío, el yogur y la miel hasta obtener una mezcla suave.
2. Batir la clara de huevo hasta que se formen picos firmes.
3. Incorpora la clara de huevo batida a la mezcla de plátano y café con movimientos envolventes, hasta que quede esponjosa.
4. Dividir en vasos o tazas y refrigerar por al menos 2 horas antes de servir.
Decoración sugerida: espolvorear cacao en polvo, añadir unas rodajas finas de plátano o un poco de coco rallado por encima.